2021. 4. 30
재료: 코다리 2마리 (밑간: 청주 1큰술, 소금, 후추), 청피망 1/2개, 홍피망, 양파1/4개씩, 땅콩 2큰술, 녹말, 식용유
양념: 토마토케첩 3큰술, 설탕, 고추장, 맛술, 물엿 1큰술씩, 다진마늘, 간장, 참기름1/2큰술씩, 후추, 물 4큰술
만들기<<<<
1. 코다리는 솔질 후 3cm 길이로 잘라 물기를 제거하고 밑간한다.
2. 피망, 양파는 잘게 자르고 땅콩은 다진다.
3. 코다리에 녹말을 묻혀 팬에 식용유를 넉넉하게 넣어서 노릇하게 지진다.
4. 분량대로 양념을 넣어서 소스를 만든다.
5. 팬에 소스와 피망, 양파, 땅콩을 넣어서 끓이다가 지져 둔 코다리를 넣어서 골고루 버무려서 접시에 담아낸다.
청, 홍피망, 양파는 잘게 자르고 땅콩은 다진다.
코다리는 손질하고 녹말을 묻힌다.
팬에 식용유를 두르고 녹말을 묻힌 코다리를 지진다.
노릇하게 지진다.
팬에 소스와 피망, 양파, 땅콩을 넣어 끓인다.
끓인 양념에 지져둔 코다리를 넣어 골고루 버무려 접시에 담아낸다.
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